Roc Long
Domaine la Bouysse
Appellation d'Origine Contrôlée
Robe rouge intense, en bouche il révéle des notes de fruits noirs, cassis et de mûres avec de la rondeur et des tanins.
Cépages : 80% grenache noir ; 20% syrahDegré : 14.5%
Terroir : Boutenac (grenache) ; Fontfroide (syrah)
Sols : pierres et sable de grès de Fontfroide ; argilo-calcaire avec galets roulés de Boutenac
Age des vignes : 25 ans Rendements : 40hl/ha
Vinification : Égrappage et cliquage (envoi d’oxygène dissout sous le chapeau de marc pendant la fermentation pour avoir une meilleure expression des arômes). Élevage 12 mois en cuve béton.